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[美食分享] 蚂蚁上树

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发表于 2016-1-12 22:40:29 | 显示全部楼层 |阅读模式


                               
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粉丝要用冷水泡,软即可,捞出来,一定要提前泡提前沥干,不然会容易沾锅。

                               
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胡萝卜青椒切末,姜葱切末。

                               
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炒一汤匙红油豆瓣酱,一定要小火,搅拌,不要糊了,炒到提起铲子油是红色的即可。

                               
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肉末放进去炒到分散发白,放一茶匙糖,放胡萝卜和姜葱末。

                               
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兑水,不要多,刚好到肉末边缘,我兑了小半饭碗水。放入粉丝。

                               
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煮一下,水快干了,用铲子翻动收汁,放青椒,鸡精,香油,关火。青椒会熟的,别担心。
小窍门:要点一:粉丝要用冷水泡,软即可,捞出来,一定要提前泡提前沥干,不然会容易沾锅。
要点二:炒郫县豆瓣酱保持小火,炒出红油
要点三:放粉丝的时候用铲子摁粉丝,均匀沾上水为好,如图5。不要把粉丝放在肉末底下,锅底铺上肉末不会再烧制过程中让粉丝糊锅。
我什么也没放??对,我是什么也没放,所以你除了糖,鸡精,香油,也什么都别放!除非你吃盐很重,那么你就尝尝吧。


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君子陶陶 + 10 很给力!

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发表于 2016-3-23 23:48:06 | 显示全部楼层
就是超细粉
[发帖际遇]: 红柿子 发帖时在路边捡到 1 点 魅力值,偷偷放进了口袋. 幸运榜 / 衰神榜
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